Culinary Institute of Barcelona
pengantar
Tujuan sekolah adalah untuk mengajar orang untuk membuat masa depan mereka sendiri
Institut yang Dirancang untuk Transformasi Dapur
Ini adalah ide yang dengannya tiga guru dari Barcelona mulai menggambar apa yang sekarang disebut Culinary Institute of Barcelona, sebuah proyek pendidikan untuk melatih para profesional yang akan memimpin dapur dan restoran abad ke-21.
PELATIHAN YANG BERBEDA UNTUK PROFESIONAL YANG TIDAK INGIN SAMA
Kita tahu bahwa kita hidup di dunia yang terus berubah paradigmanya, yang menuntut tipe profesional baru yang mampu memberikan solusi berharga, di mana teknologi, kreativitas, dan inovasi adalah kuncinya. Untuk itu, kami mengadaptasi model pengajaran yang digunakan di Silicon Valley, kiblat teknologi digital, ke gastronomi internasional. Itu membuat kita berbeda.
Pengalaman terbaik dalam hidup Anda
Culinary Institute of Barcelona dirancang bagi Anda untuk menjalani pengalaman yang unik dan tidak dapat diulangi, berdasarkan multikulturalisme, kreativitas, dan inovasi.
Penglihatan
Kita lahir dari sebuah perubahan dan kita terus berubah tanpa henti. Perubahan identik dengan evolusi. Dan pelatihan juga harus berfungsi untuk itu: untuk tumbuh dan berkembang.
Selama bertahun-tahun, masyarakat secara obsesif cenderung melebih-lebihkan pengetahuan. Itu bersikeras sampai frustrasi karena memberi tekanan pada orang muda dalam studi mereka, tanpa memupuk nilai, keterampilan, dan sikap mereka. Dan itu adalah kesalahan besar.
Di pusat-pusat pelatihan tradisional, siswa tidak dihargai atas apa yang benar-benar mereka kuasai, tetapi atas apa yang diharapkan untuk mereka ketahui. Keterampilan seperti imajinasi, kreativitas, kefasihan dan bahkan kecerdasan (peragu) dihukum. Mereka tidak dimotivasi atau dilatih untuk menjadi inovatif, tetapi dilatih dari masa lalu untuk masa lalu, tanpa memikirkan masa depan.
Di CIB kami mengajar untuk meningkatkan, mempertanyakan, membayangkan, mencari dan menemukan kemungkinan baru menggunakan kecerdasan kami, yang tidak terlalu rasional tetapi sangat emosional.
Kami mengajar untuk melakukan hal-hal lebih dari mengetahui hal-hal. Kami mengajar untuk mencintai dan bertahan, dan tidak menerima apa yang sudah mapan. Karena kita tahu bahwa apa yang ditetapkan itu fana dan seringkali salah.
Kami terobsesi untuk meningkatkan prosedur pengajaran kami sehingga anak-anak muda kami dapat mengatasi skenario perubahan, menjadikannya milik mereka sendiri, dan mengetahui cara beradaptasi dengan keadaan baru dengan sangat mudah. Kami mencoba untuk mengajar untuk menetapkan, mengejar dan memenuhi tujuan, tidak takut membuat kesalahan. Karena hanya mereka yang mau salah yang mampu melakukan hal-hal yang benar-benar luar biasa.
Itu sebabnya kami membuat CIB. Untuk melakukannya.
Ferran Fisa
model pelatihan
Kami mendasarkan metodologi kami pada 6 sumbu yang memungkinkan pelatihan para pemimpin yang mampu menghadapi tantangan abad ke-21 dengan sukses.
1. Pembelajaran berbasis tantangan
Sebuah model pedagogis yang:
- Ini memaparkan siswa pada masalah nyata, mendukung pengembangan keterampilan kepemimpinan transformasional mereka dan membuat mereka lebih kompetitif di dunia saat ini.
- Ini menghasilkan motivasi dan rasa pencapaian.
- Menghubungkan siswa dengan lingkungannya, sehingga dihasilkan nilai nyata.
- Ini menawarkan pengalaman menantang yang mengembangkan kewirausahaan dan rasa manusia.
- Ini adalah pengalaman, kolaboratif dan integratif pengetahuan.
2. Fleksibilitas
Untuk alasan ini: fleksibilitas adalah konsep yang hidup, terbukti di setiap fasilitas kami. Mengajar, ruang aktif dan dinamis di mana siswa adalah pusatnya. Dan sebagainya:
Ruang kelas kami berubah. Dengan kursi yang bukan sekedar kursi, namun ruang kerja personal mobile yang menyesuaikan dengan karakteristik masing-masing siswa dan setiap kelas.
Semua siswa kami memiliki headset PILOT terjemahan cerdas, yang memungkinkan mereka untuk berbicara dan mengikuti kelas dalam bahasa asli mereka. Tidak ada kabel atau komplikasi.
Ada juga waktu bagi siswa dan teman sekelasnya untuk bekerja sendiri.
3. Guru yang inspiratif
Kami tahu bahwa, meskipun nalarlah yang mengajarkan, Anda belajar dari emosi. Itulah sebabnya setiap guru kami:
- Dia dengan penuh semangat menjalani pengalaman pedagogis, dan itu terlihat.
- Dia tertarik pada siswa, menantang, membimbing dan mempromosikan perkembangannya.
- Dia menonjol sebagai akademisi dan pemimpin dalam disiplinnya, inovatif dan memanfaatkan teknologi.
- Berpartisipasi secara aktif dan formal dalam lingkungan profesional, bisnis, akademik dan sosial mereka.
- Dia memiliki ikatan yang erat dengan para siswa, dia adalah contoh yang baik dan meninggalkan jejak pada mereka.
4. Pengalaman yang tak terlupakan
Siswa kami menghabiskan setidaknya satu tahun bersama kami dan selama pelatihan mereka mengalami:
- Sebuah komunitas belajar global, beragam dan multikultural.
- Praktik akademik dan profesional di Kampus dan di luarnya.
- Kegiatan pengembangan siswa yang memberikan keragaman tantangan dan mendorong pengembangan keterampilan.
- Skema Pelatihan 360º yang kami tawarkan yang tujuan utamanya adalah kesuksesan 5
5. Pelatihan 360º
Kami tidak puas menjadi pemberi ilmu, semua siswa kami mendapat pelatihan 360º.
Pengetahuan: teknologi, produk dan penanganan
Keterampilan: untuk mengelola bisnis, orang lain dan diri mereka sendiri.
Sikap: kepemimpinan, sosial dan profesional.
Kemungkinan: untuk pengakuan terhadap lingkungan dan diri mereka sendiri.
Karena saat keempat lingkaran ini bertemu, kesuksesan terjadi.
6. Aksesibilitas dan transparansi
Aksesibilitas dan transparansi di semua jenis perangkat seperti smartphone atau laptop
Semua komunikasi CIB, antar guru dan antar siswa, dapat diakses dan tersedia 24 jam sehari sepanjang tahun.
- Pesan instan pribadi, grup, dan umum.
- Arsip video, audio, dan dokumen.
- Video dan audio secara real time.
- Mudah saja, ini adalah Facebook Workplace.
Lebih dari sekadar memasak: KAMI MENGAJAR UNTUK MENCIPTAKAN
- TEMUKAN - Analisis menjadi visi
- DESAIN - Visi menjadi sebuah ide
- KIRIM - Ide menjadi kenyataan
Di CIB kami berkomitmen untuk Design Thinking. Sebuah proses, dengan tahapan dan tujuan yang jelas, yang berupaya memaksimalkan dorongan kreatif dan mengarahkannya pada penciptaan hasil dan penciptaan produk inovatif. Metodologi yang dikembangkan oleh IDEO.
KAMI MENGAJAR UNTUK BEKERJA SAMA
Di CIB kami mengajari siswa kami pentingnya bekerja sama untuk mencapai tujuan mereka. Kelompok kerja kami terdiri dari delapan orang dengan pengaruh budaya, geografis dan bahasa yang berbeda. Kami mempromosikan interkulturalitas dan pertukaran konsep, ajaran, dan bias yang membantu siswa kami untuk menjaga pikiran mereka lebih terbuka dan mau berubah.
KAMI MENGAJAR UNTUK TUMBUH
Di CIB kami menciptakan pemimpin. Seorang pemimpin adalah pemimpin yang diikuti orang lain karena mereka mempercayainya. Untuk alasan ini, kami memupuk siswa kami nilai-nilai dan sikap yang akan membantu mereka tidak hanya untuk menjalani kehidupan mereka sendiri, tetapi juga tim kerja mereka. Untuk melakukan ini, kami memberi mereka keterampilan yang ditujukan untuk beradaptasi dengan perubahan konstan, keterampilan yang memungkinkan mereka berkembang sepenuhnya terlepas dari perubahan paradigma yang akan datang. Kami menciptakan protagonis perubahan.
Fitur Kampus
Sekolah internasional dirancang untuk menjadi pengalaman formatif terbaik dalam hidup Anda.
Galeri
Penerimaan
Mulai proses penerimaan Anda
1
Pilih program Anda
Di semua halaman program kami, Anda dapat mengunduh lebih banyak informasi, meminta lebih banyak informasi, dan bahkan menjadwalkan panggilan telepon dari penasihat untuk panduan pribadi.
2
Kirim aplikasi Anda untuk masuk
Ketika Anda merasa cukup percaya diri, isi formulir penerimaan. Ini adalah salah satu langkah terpenting untuk bergerak maju, memposisikan diri Anda, dan membawa Anda ke langkah berikutnya dalam pencalonan Anda. Luangkan waktu Anda untuk menulis dengan jelas apa yang ingin Anda ungkapkan.
3
Wawancara penilaian Anda
Jika kami terkesan, Anda akan melanjutkan ke fase wawancara penilaian, yang akan dilakukan secara online dan pada waktu yang sesuai dengan Anda. Ingatlah bahwa, setelah wawancara, Anda akan memiliki waktu sekitar satu bulan untuk meresmikan bulan pendaftaran Anda untuk meresmikan pendaftaran Anda, jadi sebaiknya Anda mengambil langkah ini hanya jika Anda tahu bahwa Anda dapat membuat komitmen. Jangan terburu-buru; melakukannya pada saat yang tepat.
4
Panitia penerimaan
Panitia penerimaan bertemu seminggu sekali dan meninjau aplikasi Anda. Kami menganalisis pengalaman hidup Anda, sifat kewirausahaan Anda, sikap Anda terhadap kreativitas, inovasi, dan model pengajaran kami.
5
Registrasi
Setelah menerima pemberitahuan penerimaan, Anda memiliki waktu hingga hari Jumat di minggu yang sama untuk mengonfirmasi pemesanan Anda dan 14 hari untuk mendaftar. Ini akan memulai jalan Anda untuk menjadi CIBer.
Peringkat
Salah satu sekolah terbaik untuk belajar gastronomi: https://www.chefspencil.com/13-best-culinary-schools-in-the-world/
Program
- Diploma Koki Eksekutif
- Diploma Koki Gran
- Diploma di Haute Cuisine Chef
- Kursus Pastry dan Baking Profesional
- Kursus pascasarjana dalam Teknik Kuliner Tingkat Lanjut: Gastronomi Molekuler, Api & Suhu Rendah
- Pascasarjana di Advanced Pastry and Chocolate
- Program Entrepreneurchef: Desain, Kreasi & Strategi Bisnis Restoran
- Spesialis Koki Pascasarjana dalam Memasak Sehat Integratif