Manajemen Makanan & Minuman

Pertajam bakat alami Anda untuk menangani apa pun yang diberikan kepada Anda — terkadang secara harfiah — dalam karier Manajemen Makanan dan Minuman yang serba cepat dan menyenangkan. Anda akan dipersiapkan untuk karier yang sukses sebagai manajer restoran, supervisor layanan makanan, manajer katering, atau peran lain dalam industri perhotelan.

Apa yang Akan Saya Pelajari tentang Manajemen Makanan dan Minuman?

Di Johnson County Community College , Manajemen Makanan dan Minuman adalah jalur gelar dalam program Manajemen Perhotelan kami. Sepanjang kursus Manajemen Makanan dan Minuman kami, Anda akan memperoleh keterampilan yang berharga untuk lingkungan kerja yang aktif.

Dalam 68 jam kredit, Anda akan belajar:

Teknik untuk berhasil mengawasi tim dan mengelola sumber daya manusia

Strategi akuntansi, pengendalian biaya operasional, dan profitabilitas untuk industri perhotelan

Hukum dan peraturan terkait dengan menjalankan operasi layanan makanan yang aman dan sehat

Pengendalian pengadaan, pembelian, dan inventaris

Desain jasa makanan meliputi lokasi peralatan, kebutuhan listrik, air, dan pendingin, pembuangan limbah, pengelolaan energi, dan keberlanjutan

Keterampilan yang kuat dalam memasak profesional, memanggang, dan menyiapkan makanan

Nutrisi dan perencanaan makan sehat

Pemasaran dan desain menu

Anda juga dapat memilih dari berbagai pilihan, termasuk terapi nutrisi, katering, dan bahasa Spanyol untuk manajemen perhotelan.

Setelah menyelesaikan empat semester kursus, Anda akan mendapatkan gelar Associate of Applied Science dalam Manajemen Makanan dan Minuman. Dengan gelar ini, Anda akan siap untuk posisi pengawas atau manajer tingkat awal.