Mengasosiasikan dalam Ilmu Kerja dalam Seni Kuliner

Umum

Deskripsi Program

Ikhtisar

Gelar Associate in Occupational Science dalam Culinary Arts mempersiapkan siswa untuk pekerjaan tingkat pemula di bidang kuliner. Penekanan dalam kursus profesional adalah pada teori, praktik dan pekerjaan langsung dalam seni kuliner. Siswa bekerja dengan profesional industri di beberapa dapur, toko roti, dan Ruang Makan Grossinger. Siswa juga mengambil kursus Pembelian Perhotelan, Pengendalian Biaya, dan Sumber Daya Manusia untuk melengkapi pengetahuan mereka. Mereka menerima sertifikasi ServSafe dan TIPS sebagai bagian dari kursus mereka.

Persyaratan Wisuda (60-62 sks)

Lulusan Seni Kuliner - AOS akan menunjukkan:

  • Standar industri, keterampilan tingkat pemula,
  • Profesionalisme dalam diri mereka dan pekerjaan mereka,
  • Kemampuan untuk secara kreatif memecahkan masalah kuliner dan mengembangkan keterampilan untuk mengevaluasi masalah mereka sendiri dan orang lain,
  • Keterampilan berpikir teknis, kognitif, dan kreatif dengan hasil profesional dan nyata.

122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpgElle Cosgrave / Unsplash

Persyaratan Pendidikan Umum

Dalam mengejar pendidikan pasca-sekolah menengah, siswa diharapkan mendapatkan penguasaan mata pelajaran pilihan mereka, baik dalam seni liberal, ilmu pengetahuan, atau salah satu dari sejumlah disiplin profesional. Namun, ini juga merupakan salah satu tujuan utama pendidikan pasca-sekolah menengah untuk memperluas perspektif siswa tentang dunia. Ini melibatkan pemaparan ide-ide baru, tantangan terhadap sudut pandang yang mapan atau yang dipegang sebelumnya, dan pengantar cara-cara memandang dan menangani pemikiran yang asing dan menarik. Melalui paparan pendidikan umum yang lebih luas inilah siswa membangun keterampilan yang memberikan landasan untuk belajar dan bekerja lebih lanjut. Keterampilan seperti itu meliputi pemikiran kritis, analisis argumen, pendekatan metodologis yang tepat, keragaman pemahaman, penggabungan teknologi, dan kebiasaan kerja mendasar. Yayasan semacam itu juga memberi siswa kerangka kerja yang dengannya mereka dapat lebih memahami dan menghargai bidang studi pilihan mereka.

Dalam semangat inilah Dewan Pengawas SUNY menyetujui persyaratan Pendidikan Umum pada bulan Desember 1998. Persyaratan ini menuntut setidaknya tiga puluh (30) kredit studi di berbagai bidang akademik utama untuk semua siswa yang akan lulus dari lembaga SUNY dengan gelar sarjana muda. Untuk itu, SUNY telah menetapkan sepuluh Hasil Belajar Siswa berikut:

Hasil Belajar 1 Matematika
Hasil Belajar 2 Ilmu alam
Hasil Belajar 3 Ilmu Sosial
Hasil Belajar 4 Sejarah Amerika
Hasil Belajar 5 Peradaban Barat
Hasil Belajar 6 Peradaban Dunia Lainnya
Hasil Belajar 7 Sastra
Hasil Belajar 8 Karya seni
Hasil Belajar 9 Bahasa asing
Hasil Belajar 10 Komunikasi Dasar

Selain itu, kandidat gelar yang berhasil juga harus menunjukkan kompetensi dalam dua bidang:

Berpikir Kritis (Penalaran)
Manajemen informasi

Hasil Belajar Siswa dalam Berpikir Kritis dimasukkan dalam setiap kursus Pendidikan Umum di mana kredit diberikan untuk Hasil Belajar Siswa dua hingga tujuh (2-7) dan Hasil Belajar Siswa 10. Manajemen Informasi diajarkan lintas kurikulum.

Persyaratan Pendidikan Umum SUNY awalnya berlaku untuk semua siswa yang memulai studi mereka pada musim gugur 2000 atau lebih baru. Pada tahun 2010, Dewan Pengawas SUNY mengamandemen persyaratan Pendidikan Umum dan, pada tahun 2013, lebih lanjut memasukkan rekomendasi khusus untuk implementasinya ke community college yang dimaksudkan untuk memfasilitasi transfer siswa tanpa batas ke lembaga-lembaga SUNY 4 tahun. SUNY Sullivan berkomitmen untuk membantu siswa dalam memenuhi persyaratan Pendidikan Umum saat ini yang ditetapkan oleh SUNY. Untuk itu, SUNY SULLIVAN mengharuskan setiap siswa yang lulus dengan gelar Associate in Arts (AA) atau Associate in Science (AS) menyelesaikan tiga puluh kredit dalam minimal tujuh dari sepuluh bidang Pendidikan Umum dan menunjukkan kompetensi dalam berpikir kritis dan manajemen informasi. Dalam hal aplikasi praktis kebijakan ini mensyaratkan bahwa setiap penerima gelar AA dan AS akan menunjukkan:

  1. Pengetahuan dan keterampilan dalam dua bidang yang disyaratkan, Komunikasi Dasar dan Matematika;
  2. Pengetahuan dan keterampilan dalam lima dari delapan bidang berikut: Ilmu Pengetahuan Alam, Ilmu Sosial, Sejarah Amerika, Peradaban Barat, Peradaban Dunia Lainnya, Humaniora, Seni, dan Bahasa Asing; dan
  3. Kompetensi dalam dua bidang yang disyaratkan, Berpikir Kritis dan Manajemen Informasi.

Uang sekolah

121761_ScreenShot2019-09-25at10.52.24AM.png

Terakhir diperbarui Mar 2020

Tentang Sekolah

Welcome to SUNY Sullivan, a comprehensive community college in the SUNY (State University of New York) system. We’re committed to helping you prepare for the future whether you’re getting your first j ... Baca terus

Welcome to SUNY Sullivan, a comprehensive community college in the SUNY (State University of New York) system. We’re committed to helping you prepare for the future whether you’re getting your first job, transferring to a four-year college or university or enhancing your personal and professional skills. Baca Lebih Sedikit