Diploma Seni Pastry Perancis

Dengan fakultas yang sangat berkualitas termasuk koki kue berpengaruh, Meilleurs Ouvriers de France dan Juara Dunia dalam disiplin mereka, ini adalah kelas top-end sejati dalam seni kue. Ini adalah suatu keharusan bagi siapa pun yang bersemangat tentang kue dan makanan penutup Prancis, serta mereka yang ingin memajukan karir mereka atau menjadi pengusaha.

Diajarkan selama enam bulan yang intensif dan sangat mendalam, Anda akan mempelajari semua teknik - tradisional dan modern - yang membedakan seni kue Prancis dari yang lain. Anda akan membuat prasmanan pastry dan koktail, hidangan penutup gastronomi, hidangan klasik dan modern, kue pet, merangkak, dan potongan-potongan cokelat, di antara kreasi lezat lainnya.

Peluang kerja dan karier:

• Pengusaha
• Koki kue / konsultan kue
• Instruktur koki kue
• Pemborong
• Manajer operasi kue
• Penulis dan kritikus makanan

Durasi: 6 bulan magang wajib 2 bulan

Struktur program:

• Dasar-dasar Seni Kue Prancis - 10 minggu
• Tea Time & Travel Cake - 1 minggu
• Bread & Viennoiserie - 1 minggu
• Hadiah, Kue Individual & Makanan Penutup Sehat - 4 minggu
• Restaurant Desserts - 1 minggu
• Chocolate & Confectionary - 2 minggu
• Es Krim & Sorbet - 1 minggu
• Pastry & Buffet Artistik - 2 minggu

Persyaratan penerimaan:

Tidak diperlukan gelar atau pengalaman sebelumnya

untuk ijazah standar

Minimal 18 tahun

Kefasihan Berbicara dalam Bahasa Inggris

Tanggal: Dari 9 November 2020-23 April 2021 / Dari 1 Maret 2021 hingga 30 Juli 2021