Diploma Seni Kuliner
Dubai College of Tourism
Informasi kunci
Lokasi kampus
Dubai, Uni Emirat Arab
Bahasa
Bahasa inggris
format studi
Di kampus
Durasi
2 bertahun-tahun
Kecepatan
Waktu penuh
Biaya pendidikan
AED 30.000 / per year *
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Minta info
* per tahun
Beasiswa
Jelajahi peluang beasiswa untuk membantu mendanai studi Anda
pengantar
Jutaan ekspatriat dari berbagai negara menjadikan Dubai sebagai rumah mereka, makanan dan citarasa mereka menyatu dan menemukan ekspresi baru. Pada saat yang sama, kota ini menyambut jutaan pengunjung setiap tahun dari seluruh dunia. Sebagai tempat peleburan budaya dan identitas kuliner, Dubai adalah tempat yang luar biasa untuk mempraktikkan karier di Seni Kuliner.
Program Sertifikat satu tahun tidak hanya membahas fokus yang jelas dari persiapan makanan, tetapi juga mengeksplorasi bidang-bidang seperti Aspek Gizi, Keamanan dan Sanitasi Pangan, Dasar-dasar Kuliner dan Kue, dan Pembelian Layanan Pangan.
Program Diploma, yang merupakan satu tahun tambahan setelah sertifikat, mengembangkan keterampilan ini dengan pelatihan praktik langsung lebih lanjut dalam bisnis, manajemen, ilmu pangan, dan nutrisi.
Struktur Kursus
Tahun Pertama | Sertifikat Seni Kuliner (Level 4)
Selama program Sertifikat Seni Kuliner satu tahun, siswa mempelajari mata pelajaran berikut sebagai unit inti yang memberikan keterampilan bisnis dan akademik dasar yang diperlukan dalam posisi terkait seni kuliner:
- Kesadaran Budaya dan Komunikasi Tempat Kerja
Mahasiswa Seni Kuliner juga akan mempelajari unit khusus yang memberi mereka pengetahuan luas tentang komponen utama sektor pariwisata serta keterampilan konkret untuk membuatnya siap kerja. Satuan tersebut adalah:
- Pengantar Seni Kuliner
- Mempersiapkan Karir di Seni Kuliner
- Keamanan dan Sanitasi Pangan
- Dasar-dasar Kuliner 1, 2, 3
- Pengantar Perhotelan (singkat)
- Aspek Gizi
- Makanan pembuka
- Garde Manger: Hors d'oeuvres dan Salad
- Persiapan Daging
- Persiapan Seafood
- Persiapan Unggas dan Game
- Persiapan Makanan Penutup
- Dasar-dasar Kue
- Operasional Restoran
- Magang Industri
Tahun Kedua | Diploma Seni Kuliner (Level 5)
Setelah berhasil menyelesaikan program sertifikat, siswa dapat memilih untuk melanjutkan ke program Diploma Seni Kuliner, yang membutuhkan satu tahun studi tambahan. Diploma berfokus pada pengajaran keterampilan pengawasan, kerja tim, dan kepemimpinan yang lebih banyak kepada siswa. Anda juga akan memiliki kesempatan untuk menyesuaikan studi Anda agar sesuai dengan aspirasi karir Anda melalui pilihan modul opsional dan menyelesaikan penempatan magang industri yang lebih lama minimal 4 bulan.
Siswa mempelajari mata pelajaran berikut selama Diploma Of Culinary Arts:
- Pembuatan Menu
- Pengawet Makanan
- Pembelian Makanan
- Baking Tingkat Lanjut
- Pastry dan Confectionery
- Cokelat
- Magang Industri
Harap dicatat bahwa program Diploma hanya tersedia bagi siswa yang telah berhasil menyelesaikan program sertifikat satu tahun.
Fitur Kursus
- Kunjungan Situs
- Kuliah Tamu dari Pakar / Koneksi Industri
- Tautan / Koneksi Industri
- Layanan Karir - Mempersiapkan karir di bidang Pariwisata
- Keahlian Industri - guru
- Kerja kelompok dan tugas praktis
- Jaringan dengan para profesional industri
- Magang satu bulan
- Peluang Relawan
Rincian kursus
Program Sertifikat
- Total Jam Kredit: 68 jam
- Biaya: 30.000 AED
Program Diploma
- Total Jam Kredit: 22 jam
- Biaya: 30.000 AED
Tentang Sekolah
pertanyaan
Kursus Serupa
Diploma Manajemen Kuliner (Pembelajaran Terpadu)
- Toronto, Kanada
Diploma Manajemen Kuliner – Nutrisi
- Toronto, Kanada
Wisata Makanan
- Online Canada