Diploma Besar Swiss dalam Seni Kuliner
Culinary Arts Academy Switzerland
Informasi kunci
Lokasi kampus
Port-Valais, Swiss
Bahasa
Bahasa inggris
format studi
Di kampus
Durasi
3 semester
Kecepatan
Waktu penuh
Biaya pendidikan
CHF 44.100 / per year
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Minta info
pengantar
Kuasai dasar-dasar seni kuliner dan kembangkan selera dan indra Anda dengan menjelajahi berbagai teknik, bahan, dan masakan dunia. Program ini juga ditawarkan sebagai Pathway untuk Bachelor of Arts.
Sorotan Program
Kembangkan kecintaan Anda pada seni kuliner dan pelajari teknik dasar.
- Kuasai dasar-dasar seni kuliner dan kembangkan selera dan indra Anda dengan menjelajahi berbagai teknik, bahan, dan masakan dunia.
- Berlatihlah dengan instruktur koki berpengalaman yang memberikan panduan tentang cara mempraktikkan keterampilan baru Anda.
- Program kuliner kelas dunia yang membekali Anda dengan keterampilan teknis yang Anda butuhkan untuk menjadi Top Chef.
- Instruktur koki berpengalaman.
- Lulus dengan:
- Diploma Besar Swiss dalam Seni Kuliner
Galeri
Penerimaan
Kurikulum
Struktur
Tiga jangka waktu 11 minggu, dua magang
Tahun 1: Le Bouveret
Term 1: 11 Minggu
- Dasar-dasar Memasak Klasik
- Keamanan Pangan dan Sanitasi
- Pengantar Pengalaman Industri
- Prancis atau Jerman
Term 2: 11 Minggu
- Masakan Eropa
- Mencicipi melalui Waktu: Budaya dan Sejarah Gastronomi Eropa
- Pengantar Seni Baking & Pastry
- Nutrisi, Kesehatan, dan Diet Khusus
- Komunikasi bisnis
- Prancis atau Jerman
Magang Opsional
- Swiss atau luar negeri (6 bulan) untuk Swiss Grand Diploma
Term 3: 11 Minggu
- Kuliner Dunia
- Dunia Garde Manger
- Mencicipi melalui Waktu: Budaya dan Sejarah Gastronomi Eropa
- Manajemen Dapur dan Kepemimpinan
- Prancis atau Jerman
Magang
- Swiss atau luar negeri (6 bulan)