Diploma Ahli dalam Seni Kue Prancis

Umum

Deskripsi Program

Dirancang untuk para profesional pastry yang ingin mempercepat karier mereka, program dua bulan yang sangat fokus ini terinspirasi oleh filosofi chef Alain Ducasse mengenai produk berkualitas tinggi dan pendekatan alami dan berkelanjutan untuk seni pastry.

Anda akan menghabiskan 90% waktu Anda dalam lokakarya praktis, yang diajarkan oleh Meilleurs Ouvriers de France dan Juara Dunia di bidang kue. Anda akan memperoleh dan menguasai keterampilan dan teknik pastry tingkat lanjut, sementara juga menemukan kue-kue modern dan ikonik, makanan penutup alami dan sehat, pastry artistik serta es krim dan sorbets. Kursus desain dan fotografi, bersama dengan kunjungan perusahaan, juga termasuk dalam program penuh ini.

Durasi: 2 bulan

Peluang kerja dan karier:

  • Koki pastry eksekutif
  • Koki pastry / instruktur pastry chef
  • Manajer produksi kue
  • Pengusaha / Konsultan
  • Penulis dan kritikus makanan

Struktur program:

  • Teknik Canggih Pastry Arts - 2 minggu
  • Es krim
  • Viennoiserie - 1 minggu
  • Alam
  • Cokelat
  • Karya Artistik - 2 minggu

Tanggal: Dari 18 Mei hingga 10 Juli 2020 / Dari 17 Agustus hingga 9 Oktober 2020

Terakhir diperbarui Mar 2020

Tentang Sekolah

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... Baca terus

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. Baca Lebih Sedikit